科教仪器为什么牙膏会让橙汁变得

　

你有没有这样的经历

刷完牙后吃口橙子

原本酸甜可口的橙子会变成苦涩的

这是怎么回事呢？

搞清楚这个问题前

我们必须先了解两件事情

首先是味觉

你的嘴巴是一个高能的化学感受器

具备10,000个左右的独立味蕾

每个味蕾有高达100个的味觉受体细胞

这些味蕾是经特殊设计来感受五种不同的味道：

甜、酸、苦、咸和鲜

尝味道就类似于化学配对游戏

当你吃了一块食物

食物在你的口腔中散布出特定形状的味道分子和离子

每一种味觉受体细胞被设计来与特定形状的味道分子相结合

并且会忽略其他分子

虽然这个配对游戏相当精准

仍然有其他因素会影响你的口腔与味道分子的互动

好了，关于味觉我们先讲到这里

我们来谈谈牙膏

你看，大多的牙膏

你能发现4种主要的成分

水，让牙膏成型

研磨剂，帮助去除牙齿上的菌斑

氟化物，帮助防止蛀牙

发泡剂，帮助刷牙时产生泡沫

牙膏中最常用的发泡剂是一种叫十二烷基硫酸钠的物质

或简写为SLS

SLS被用于不同的家用产品

虽然SLS能很好地产生泡沫

但发现它会对你嘴巴品尝味道的能力产生奇怪的影响

SLS会抑制我们的甜味受体

并破坏我们口腔中名为磷脂质的一种物质

这种物质能抑制我们的苦味受体

这为苦味分子到达受体提供了更畅通的通道

这是为什么刷牙后橙汁变苦的

最普遍接受的解释

听了这么多

要不要试一下？

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